İşte Van'da en güzel otlu peynirinyapıldığı ilçeler ve nedenleri:
Bahçesaray
Yüksek rakımı, temiz havası ve zengin bitki örtüsü ile otlu peynirinin en lezzetli örneklerinden biri burada yapılır. Özellikle Bahçesaray'ın dağlarından oluşan taze bitkiler (sirmo, heliz, mendo gibi) peynire özgü bir aroma katar.
Gevaş
Van Gölü'nün kenarındaki Gevaş, hem kaliteli süt üretimi hem de aromatik ve çeşitliliğiyle tanınıyor. Gevaş'ta üretilen peynirler, hem yumuşak hem de otların yoğun tadını sevenler için kullanırlar.
Gürpınar
Gürpınar, Van'ın en geniş yüzölçümüne sahip ilçesidir ve bu nedenle geniş meraları mevcuttur. Bu meralarda otlayan hayvanlarla yapılan peynir, yoğun lezzetiyle bilinir.
Çatak
Dağlık bir bölgedeki yer alan Çatak, doğal çeşitlilik ve yerel üretim yöntemleriyle Van otlu çeşitlerinin özel bir türü sunar. Çatak peyniri genellikle biraz daha aromatik ve sert yapılıdır.
Başkale
Başkale, bölgenin doğal meralarından oluşan yaygınla yapılan otlu peynirleriyle ünlüdür. Çeşitli otların karışımıyla yapılan peynir, zengin bir lezzet sunar.
Kaynak: METİN KARİP- Haber Merkezi
