Bahar aylarında toplanan yöresel otlar, hem kışın sofraları şenlendiren geleneksel keledoş yemeği için kurutuluyor hem de koyun sütünden yapılan meşhur otlu peynirin hazırlanmasında kullanılıyor. Peynircilik yapan esnafların tezgahları, bu doğal ve lezzetli ürünlerle dolup taşıyor. Patnos’un yaylalarında otlayan koyunların sütünden üretilen otlu peynir, ilçenin en çok rağbet gören ürünlerinden biri. Bölgeye has otlarla zenginleştirilen bu peynir, damaklarda eşsiz bir tat bırakıyor.
Tezgahlarda sadece otlu peynir değil, koyun sütünden yapılan yağ ve kurut gibi ürünler de yer alıyor. Bunun yanı sıra inek sütünden üretilen peynir ve yağ çeşitleri de tezgahların başköşesinde müşterilerini bekliyor. Fiyatlarıyla da dikkat çeken bu ürünler, hem yerel halk hem de şehir dışından gelen talepler için cazip bir seçenek sunuyor.
Peynirciler, koyun sütünden yapılan ve "otlu peynir" olarak bilinen peynirin kilogramını 250 TL’den, inek sütünden üretilen peyniri ise 170 TL’den satışa sunduklarını belirtiyor. Esnaflar, bu sene fiyatların geçen yıllara kıyasla daha uygun olduğunu vurgulayarak, ürünlerin kalitesine oranla ekonomik olduğunu ifade ediyor.
