Kentin birçok mahallesinde mutfaklar yeniden canlanırken, un, nişasta ve ceviz kokuları evlerin içine yayıldı.
Her bayram ev baklavası yaptığını belirten Leyla Bozbay, “Bizim için bayram, mis gibi baklava kokusuyla başlar.
Her yıl Kurban Bayramı’ndan birkaç gün önce baklava açmaya başlıyorum. Komşularla yardımlaşarak, sohbet eşliğinde yapıyoruz. Hem gelenek yaşatılıyor hem de ailece bayramın tadı çıkıyor,” dedi.
Ağrı’da özellikle Kurban ve Ramazan bayramlarında el açması baklava yapmak, sadece bir tatlı hazırlığı değil, aynı zamanda kültürel bir dayanışma örneği olarak görülüyor.
Genç kızlar annelerinden ve büyükannelerinden bu geleneği öğrenmeye devam ediyor.
Geleneksel lezzetlerin yaşatılması konusunda kararlı olan Ağrılı kadınlar, baklava ile bayram sofralarını süslemeye hazırlanıyor.
